正在健康消费海潮中，“药食同源”这一陈旧聪慧正焕发新的生命力。从饮料里加枸杞，到菜品里标注健脾祛湿，再到年轻人保温杯里泡着黄芪、菊花，药食同源产物已悄悄渗入日常糊口，千年滋补新风尚，药食同源财产也迈入千亿级新赛道。然而，繁荣背后，这一承载着中华千年摄生文化的财产正坐正在立异的十字口，若何冲破从概念到价值的深度跃迁？湖南省政协融核心“国医湘声”频道议堂栏目邀请到10位政协委员、行业专家就“药食同源若何立异成长”话题进行切磋。大师提出了多项，涵盖财产规模化、糊口化、科技赋能、健康科普宣传等多个方面。从委员、专家们的概念能够看到，当陈旧的摄生聪慧碰见现代科技取消费潮水，药食同源正送来最好的时代。湖南中药材资本丰硕，是西医药资本大省，正在成长药食同源财产中具有天然劣势。做好药食同源产物，既能为苍生健康注入新活力，也能为湖南西医药财产高质量成长添加新动能。
本期“议堂”嘉宾从左至左顺次为：胡国安、李晓屏、谢梦洲、逛柏稳、何清湖、刘新平易近、王琼、陈颖、申志华、罗红财。中国自古素有“药食同源”的理论，《 黄帝内经太素》中“空肚食之为食物，患者食之为药物”的记录，正反映出“药食同源”的思惟。药食同源做为西医药学的主要聪慧结晶，正在新时代健康中国计谋和公共健康需求升级的布景下，送来了史无前例的成长机缘。截至目前，我国已发布跨越100种药食同源物质。药食同源市场也送来迸发式增加，2025中国特种食物财产大会发布的数据显示，我国药食同源市场规模已冲破3700亿元，全财产链估值跨越2万亿元。全国政协委员、湖南西医药大学传授、湖南医药学院院长何清湖认为，鞭策药食同源财产高质量成长，需系统性地从四个方面协同发力。“要加强学术研究，建牢科学根底。要鞭策财产规模化提质，实现企业高质量成长；要推进财产链协同成长，强化资本取市场保障；要加强科学宣传取文化，讲好药食同源故事。”何清湖说，要鞭策药食同源的尺度化研究，成立从原料种植、采收、加工到成品的一整套科学、同一的质量尺度系统和判定方式，确保原料和产物的道地性、均一性取平安性。应恰当进行临床研究，湖南西医药大学传授、湖南“药食同源”研究第一人谢梦洲说，关于药食同源物质的成分及功能机制研究，是当前国表里科学研究的沉点。谢梦洲认为，要鞭策药食同源财产加快成长，必需加强科学研究取尺度化扶植，制定全链条尺度。鞭策财产产物立异取多元化，开辟新型态和个性化的产物。加速运营模式，实现科学化、场景化成长。加强文化扶植取宣传，深切挖掘药食同源文化内涵。扶植专业人才步队，培育跨学科复合型人才。推进国际化成长，鞭策尺度国际承认，拓展海外市场。正在这场逾越千年的对话中，每一餐饭都可能成为摄生的一环，每一种食材都可能包含健康的暗码。唯有系统性思虑药食同源各环节要素，才能行稳致远。
“我每周会按照家人的身体情况调整食谱，春天加些百合润肺，炎天放点绿豆解暑，秋天用蜂蜜润燥，冬天插手生姜驱寒。”长沙市平易近陈密斯分享她的食疗经验。这种基于季候和体质的饮食调整，恰是药食同源聪慧正在现代糊口中的使用。当下，年轻人正正在成为摄生从力军，药食同源产物正派历一场“年轻化”。同仁堂开设咖啡店，推出枸杞拿铁、益母草玫瑰咖啡等特色饮品，让保守西医药以更年轻化的体例触达消费者。而被扣问为何喜好正在办公室里泡摄生茶，而是‘轻治愈’，是融入日常的健康处理方案。”湖南西医大学第二从属病院党委副逛柏稳说，跟着人们健康的改变，西医治未病思惟越来越遭到苍生们的注沉，以药食同源指点群众健康糊口是我们目前该当关心的热点，出格是中药茶饮、中药药膳广受逃捧，若何准确使用是当前急需处理的问题。正在此布景下，逛柏稳认为健康科普宣传极其主要。目前各类、自都正在大量宣传西医药摄生，分歧药膳、药茶有分歧的功能，小我体质的偏颇，是使用的底子，因而应辨证利用药膳药茶。而若何让糊口化的使用更贴切、更贴心？中国农业科学院农产物加工研究所研究员、博士生导师王琼说，要正在“个性婚配”方面，让公共晓得“我该用什么”，能够研发“轻量化体质自测东西”，帮公共快速定位需求。如针对办公室白领推出抗委靡组合，针对产妇推出产后调度组合，针对老年人推出强身健骨组合。正在“利用便当”方面，让公共感觉“用起来简单”，针对公共正在通勤、办公、出差等分歧场景需求，立异性研发便携形态的产物。正在“接管度”方面，让公共感觉“无效、好吃又平安”，应完美科研数据，尽可能供给产物功能和平安性材料，通过权势巨子科学研发来处理公共关心的“无效性、持久吃不会有副感化”问题。非论是都会白领办公桌上的枸杞泡水，仍是家庭从妇煲汤时插手的黄芪当归，都是药食同源糊口化的表现。当越来越多人自动拥抱这一千年聪慧，现实上，更当下该若何用科技赋能。近年来，越来越多的城市，因凭仗先辈的科技、复杂的消费市场和多元的文化融合，药食财产取高端餐饮、健康摄生等范畴深度连系，立异产物取办事屡见不鲜。实正的立异始于科研冲破，从保守的汤剂、丸剂，到现在的冻干粉、纳米乳液、缓释微胶囊，手艺立异让药食同源成分更易接收、更便利服用。“科技立异是财产升级的焦点引擎。”中国西医科学院中药研究所传授陈颖说，环绕药食同源产物研发，应研究其行之无效的规范饮食疗法。采用现代手艺解析其活性成分、感化机制和量效关系，为其防治慢性病、美容、延缓衰老等功能供给科学根据。正在加工环节，应罗致保守炮制经验精髓，融入现代食物加工手艺——如纳米手艺、发酵手艺等，进行以质量提拔为导向的工艺优化，“产物需满脚多元化的健康需求，沉视个性化、便利化、功能化”。长沙市代表、绿之韵集团董事长胡国安，要强化科技赋能，夯实科学根本。应深化产学研协同，结合高校、科研院所开展系统性根本研究，明白药食同源品种的功能因子、感化机制及量效关系。要鞭策产物立异，实现糊口化融入。“药食同源”产物需现代糊口体例，通过微囊化、冻干、益生菌协同发酵等现代手艺，开辟口服液、冻干粉、功能性食物等新型载体，提拔用户体验。湖南西医药大学兼职研究生导师、湖南健康堂生物手艺无限公司董事长罗红财认为，黄精的现代化，恰是此中最具代表性的实践之一。手艺融合是黄精摄生“破圈”的环节抓手。当下“保守炮制+现代工艺+理疗手艺”的模式最具立异性——保守炮制确保了黄精药性的“根”，低温烘焙、破壁破坏等现代手艺处理了接收难的痛点，而艾灸、按摩等理疗手段则实现了药食取的对应协同。“用科技手段让西医辨证施养的逻辑更易落地，财产立异让黄精摄生从单一产物场景化办事。”正在罗红财看来，数字化则是实现精准摄生的引擎，通过大数据、AI阐发用户体质，才能让“一人一方”从抱负现实。药食同源的立异成长，素质上是一场将中华保守摄生聪慧进行现代化、科学化、国际化表达的深刻变化。它不再是简单的“吃补品”，而是一场关乎手艺、数据、模式和用户体验的全面合作。枸杞、新会陈皮、人参、新化黄精……药食同源物质通过品牌化运营，正正在从地区特产物牌实现到健康财产品牌的升级。湖南做为“湘九味”等道地药材的资本宝库，成长药食同源财产具有得天独厚的劣势。世界卫生组织保守医学参谋、中国养分学会食药同源财产成长分会从任、国度食药同源财产科技立异联盟副理事长刘新平易近引见，越来越多的科研机构、企业正跨界研发、出产和发卖食药同源中药产物，基于食药同源物质的健康产物正鞭策着我国健康财产的转型升级，跃然成为我国大健康财产的重生长点。刘新平易近认为，湖南具有优良的中药材种植生态，以及丰硕的食药同源中药资本，如湘莲、黄精、茯苓、百合等正在全省多地分布。湖南西医药大学具有全国独一的西医药膳学博士学位点，“湖南具备成长食药同源健康财产的劣势前提”。长沙市政协常委、湖南医药集团公司副总司理申志华认为，要以场景立异驱动产物的研发取营销，完成从保守药材到现代健康消费品的属性跃迁。一是“立即取无效”的日常健康办理场景。产物立异标的目的正在于能无缝嵌入用户的通勤、办公、健身、睡前等日常糊口模块。二是“甘旨取文化”的社交餐饮体验场景。取湘菜餐饮、文旅财产深度融合，开辟典范菜式的药膳升级版，让“湘九味”以最亲热、甘旨的体例触达公共。三是“精美取关怀”的质量礼物消费场景。满脚消费者对证量糊口、感情捐赠和系统调度的高阶需求。如基于玉竹、百合、茯苓打制“润养臻选”礼盒，或环绕湘莲、芡实设想“轻体膳养”周期套拆。“这不只是财产的进化之，更是让湖湘摄生聪慧焕发时代朝气、赋能健康湖南扶植的必然选择。”申志华暗示。湖南西医药大学从属第一病院治未病核心从任李晓屏认为，能够打制“湘味食养”品牌，推进财产融合。李晓屏引见，目前湖南西医附一鞭策湘菜取湘药融合，下一步要加强取出名湘菜企业合做，研发系列具有保健功能的摄生湘菜，进入苍生餐桌和旅逛餐饮市场，“让‘湘味食养’成为一个健康IP，构成从田间到餐桌、从防止到康复的完整财产链，为湖南经济社会成长注入绿色健康新动能”。药食同源，这陈旧聪慧的摄生哲学，正在现代科技的赋能下，书写着新的篇章，正在保守取现代的对话中，为人类健康持续贡献中国聪慧。